중국에 있으면 매끼마다 찾아오는 식사문제도 중요한 문제 중 하나다. 중국에서 잘 적응하려면 일반 중국음식의 특징을 잘 이해해야 하는데 지역별로 음식의 맛이 천차만별이고 중국음식 자체가 대체로 기름이 많아 느끼하여 적응키가 힘들다.
또 한국 사람들 10 명 가운데 8~9명은 싫어하는 향료 "씨양차이"는 그 특유의 향때문에 많은 한국인들로부터 혐오식품(?)으로 취급받고 있다.
"씨양차이"에 적응이 힘든 사람들은 음식을 주문할 때 복무원(종업원)에게 반드시 "부야 오 씨양차이"라고 말을 해야 한다.
식사 해결 방법
1. 학교식당을 이용하는 방법
많은 유학생들이 이용하는 방법이다.
주의할 점은 점심 시간과 저녁 시간 이외에는 식당문을 열지 않기 때문에 제때에 식사하는 습관을 길러야 한다.
인민폐 10원 내외로 해결할 수 있다.
2. 위탁하는 방법
일반적으로 조선족 아주머니를 고용하여 식사나 기타 잡일을 해결하는 방법이다.
한국인 입맛에 맞는 식사를 할 수 있다는 잇점이 있지만 돈이 비교적 많이 들어 보통 여러 명의 유학생들이 돈을 모아 한명의 아주머니를 고용한다.
한달을 기준으로 해서 인민폐 300원~800원 가량의 돈이 든다.
3. 직접 해결하는 방법
직접 시장을 봐서 자기 입맛에 맞게 요리를 해서 먹는 방법이다.
비록 기숙사 규정상에는 화재 등을 이유로 취사가 금지되어 있지만 많은 유학생들이 이 방법을 이용해 식사문제를 해결하고 있고 학교에서도 비교적 관대하게 눈감아 주는 편 있다.
중국은 채소류와 육류 등 일반적인 식료품의 가격이 매우 저렴하므로 많은 생활비를 절약할 수가 있다.
4. 학교 주변의 식당을 이용하는 방법
한국인들이 많은 학교 주변에는 한국 식당과 중국 식당, 패스트푸드 점들이 많이 들어서 있다.
친구들과 같이 어울려서 가면 비교적 싼 값으로 식사를 해결할 수 있지만 너무 자주 이용할 경우 식비가 만만치 않게 소요된다.
한국인 입맛에 맞는 요리 10선
① 장우육(醬牛肉/jiang niu rou): 장조림과 비슷하다.
② 어향육사(魚香肉絲/yu xiang rou si): 주재료는 돼지고기이고, 이것을 실처럼 가늘게 썰어서 각종 야채와 양념을 넣고 볶다가 전분과 육수로 걸쭉하게 마무리하는 요리.
③ 고노육(古老肉/gu lao rou): 탕수육과 비슷.
④ 경장육사(京醬肉絲/jing jiang rou si): 쇠고기를 실처럼 잘게 썰어 간장과 식초로 간을 하여 볶은 요리.
⑤ 궁보계정(宮保鷄丁/gong bao ji ding): 닭고기, 땅콩, 오이와 각종 양념을 넣어서 볶은 요리.
⑥ 향고유채(香油菜/xiang gu you cai): 표고버섯과 유채를 볶아서 만든 요리.
⑦ 마파두부(麻婆豆腐/ma po dou fu): 깍두기 모양으로 썬 두부와 각종 양념을 볶아서 만든 요리.
⑧ 팔진두부(八珍豆腐/ba zhen dou fu): 새우, 해삼, 표고버섯과 각종 양념에다가 살짝 튀긴 두부를 넣어서 만든 요리.
⑨ 발사(拔絲/ba si): 바나나로 만들 경우 拔絲香蕉(ba si xiang jiao)라고 하고, 사과로 만들 경우 拔絲果(ba si ping guo)라고 한다.
⑩ 계용옥미갱(鷄茸玉米羹/ji rong yu mi geng): 달걀을 부드럽게 푼 중국식 옥수수스프
