- ‘1인가구’가 급증하면서 식문화 트렌드는 ‘간편식’으로 변해가고 있는 추세
- 소비자 수요 다양화 추세에 따라 수입 간편식품 인기 확산
- 중국 간편식시장 진출시 수입식품 관리규정에 따라 라벨•인증 등 철저한 준비 필요
중국에서 주로 판매되는 간편식
자료원: 중국식품저널
간편식(HMR: Home Meal Replacement): 단순한 조리 과정만 거치면 간편하게 먹을 수 있도록
식재료를 가공•조리•포장해 놓은 식품을 의미함 |
□ 중국 간편식 시장 현황
○ 2016년 기준 중국의 간편식 시장 규모는 59.8억 달러로, 2012년 40.5억 달러 대비 47.5% 증가함.
- 샌드위치, 라면, 냉동조리식품은 중국의 대표적인 간편식품으로, 2016년 말 기준으로 중국의 규모이상 간편식품업계체 이미 약 1800개에 달함.
- 미국이나 유럽 일본 등 HMR이 활성화된 나라와 비교했을 때 인구 대비 상당히 작은 규모지만 환경적 여건만 조성된다면 무서운 성장세를 보여줄 것으로 예견됨
○ 중국 간편식 시장은 크게 샌드위치, 즉석조리식품, 샐러드, 스프, 피자, 반조리 식품으로 분류할 수 있음.
- 샌드위치는 중국 간편식 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 품목으로, 시장규모는 2016년 35.9억 달러로 2012년 23.4억 달러 대비 53.2% 증가했고 같은 기간 시장점유율은 57.7%에서 59.9%로 2.2%p 증가함.
- 즉석조리식품의 시장 점유율은 점차 상승하고 있는 반면 상온 즉석조리식품의 시장 점유율은 지속적으로 하락하고 있는데, 상온 보관 식품이 건강에 좋지 않다는 이미지의 확산과 대체 상품의 증가가 맞물린 결과로 보임.
- 샐러드, 스프, 피자도 시장 점유율이 점차 확대되고 있는데, 이는 중국 내에서의 서구 문화의 확산과 냉장식품에 대한 이미지 개선 등의 요인이 작용하는 것으로 볼 수 있음.
중국 간편식 시장 품목 및 규모
(단위 : 백만 달러, %)
자료원: Global Market Data, GlobalData Intelligence
2016년 중국 간편식 품목별 시장 규모
(단위 : 백만 달러, %)
자료원: Global Market Data, GlobalData Intelligence, KOTRA 난징무역관 재정리
○ 중국 간편식 시장 규모는 2021년에 이르면 113.7억 달러까지 증가할 전망으로 이는 2016년 59.7억 달러 대비 90.2% 증가한 수치임.
- 가장 성장세가 두드러지는 품목은 샌드위치로 같은 기간 39.6억 달러에서 72.7억 달러로 83.3% 증가할 것으로 예상되며, 이어서 샐러드는 2021년에 이르면 16.5억 달러까지 증가할 전망으로 이는 2016년 8.2억 달러 대비 101.2% 증가한 수치임.
- 전문가들은 즉석조리식품 중 건조식품(라면)은 정체상태를 유지하지만 생산가치는 다소 증가할것이고 냉동식품은 지속적인 성장 추세를 유지할 것으로 전망
중국 간편식 시장 전망
(단위 : 백만 달러, %)
자료원: Global Market Data, GlobalData Intelligence
○ 최근 중국 간편조리식품 분야에서 새로움과 다양성이 부각되어 해외 간편식 제품이 주목을 받고 있음.
- (중국) 산추엔 식품(郑州三全食品股份有限公司)은 중국 냉동식품 시장 점유율의 20% 이상을 차지하는 업계 1위 기업으로 중국 내 해외 간편식 열풍에 따라 한식 냉동 김치만두, 인도식 닭고기 카레 도시락 등을 판매 중임.
- (한국) 한국의 냉동가공식품은 조리법이 간편하고 종류가 다양해 중국에서 큰 인기를 얻고 있고 대표적인 인기제품으로는 CJ제일제당의 비비고 왕교자, 오뚜기 햇반, 풀무원 떡볶이 등이 있음.
- (일본) 로손, 세븐일레븐, 패밀리마트 등 일본게 편의점 프랜차이즈 엄선된 식재료를 이용한 정통 일식을 즐길 수 있다는 문구하에 스시, 어묵, 일식 도시락 등 일식에 특화된 간편식 라인을 판매 중임.
국가 | 제조사 | 주요 브랜드 | 제품설명 및 가격 |
중국 | YINLU 
| 
| 통조림 팔보죽 3.5위안(약 600원) 280g |
중국 | CXC FOOD  | 
| 즉석조각피자 11.9위안(약 2000원) 100g |
중국 | KangShiFu 
| 
| 컵라면 4위안(약 700원) 103g |
중국 | SanQuan 
| 
| 냉동만두 16.9위안(약 2800원) 702g(42개입) |
한국 | CJ  | 
| 비비고 냉동만두 28.8위안(약 4700원) 980g(27개입) |
중국 | Chushi 
| 
| 카레닭고기덮밥 14.8위안(약 2400원) 445g |
중국 | HaiDiLao 
| 
| 간편식 훠궈 36.9위안(약 6100원) 435g |
일본 |  LAWSON
| 
| 모듬 초밥 12.8위안(약 2100원) 140g |
자료원: 淘宝网，天猫，KOTRA 난징무역관 정리
□ 중국 간편식 시장 트렌드 및 주요 소비층
○ 중국은 대도시를 중심으로 혼밥족과 싱글족이 늘어남에 따라 생활리듬도 점차 빨라지고 있으며 편의점에서 식사를 해결하는 소비자층이 증가하고 있음.
- 기존 편의점 주 먹거리는 라면이었으나 과일, 죽, 빵, 도시락, 볶음면, 주먹밥 등 다양한 종류의 먹거리들이 생겨나며 젊은 소비자들의 사랑을 한 몸에 받고 있음.
○ 최근 중국인들은 기존의 중국의 기름진 음식을 최대한 피하고, 건강식 섭취와 운동으로 건강을 지키려는 모습을 보임.
- 중국 젊은이들은 활기차고 멋지게 나이 들기 위해 ‘운동+건강음식’의 생활방식을 선호하면서 건강식을 선호하는 추세로 옮겨가고 있음.
- 중국 배달음식 어플 ‘어러머’에 따르면 2017년 샐러드 배달주문량은 전년대비 145% 상승하였음(어러머 평균 주문 증가율은 141%).
- 간편식 시장에서 즉석훠궈가 큰 인기를 끌고 있고 인스턴트 식품이지만 맛도 있고 건강하다는 인식에 따라 유명훠궈 브랜드들도 앞 다투어 즉석훠궈 출시에 동참하고 있음.
○ 2017 중국 먹거리산업 빅데이터 연구 보고서에 따르면 중국식 간편식의 주 소비자는 여성, 25-34세, 대학생, 1인가구와 자녀를 둔 가정임
- (성별)남성 47%, 여성 53%
- (연령별) 18-24세 15.9%, 25-34세 57.8%, 고등학생 10.7%, 석사 이상 6.8%, 초등학생 이하 8%
- (가정형태별) 독신 19.4, 연인이 있는 미혼자 8.9%, 자년가 없는 기혼자11%, 미취학 자녀가 있는 기혼자 32%, 학생자녀가 있는 기혼자 23.5%, 독립한 자녀가 있는 기혼자 4.7%, 기타(이혼, 사별 등) 0.5%
간편식 소비층 남녀 비중
(단위 : %)
자료원: 2017 국가통계국 중국 먹거리산업 빅데이터 연구 보고서, KOTRA 난징무역관 재정리
간편식 소비층 연령대별 비중
(단위 : %)
자료원: 2017 국가통계국 중국 먹거리산업 빅데이터 연구 보고서, KOTRA 난징무역관 재정리
간편식 소비층 가정형태별 비중
(단위 : %)
자료원: 2017 국가통계국 중국 먹거리산업 빅데이터 연구 보고서, KOTRA 난징무역관 재정리
